思想的食物:大脑是否需要碳水化合物?

你可能听说过大脑需要碳水化合物才能正常工作。这听起来像是一个令人信服的理由,而不是全部keto.。但这是真的吗?阅读,了解为什么当您停止进食碳水化碳时,为什么您的大脑会保持工作,或者点击上面的链接进入某个部分。


你的大脑需要持续的能量供应

你的大脑可以说是你身体最繁忙的器官。它使您可以立即进行决策,读取,发言,并立即执行数百个其他操作。

它还负责几个对生存至关重要的无意识过程,包括呼吸,调节体温和分泌激素。它是中央神经系统的总部,在您的身体上接收和发送消息,让您尽可能地做像突然拉在您面前的汽车,然后制动或转移避免避免它。

虽然它仅占身体体重的2%,但您的大脑消耗了每日能量的20%。1

为了完成重要的功能,大脑需要稳定的能量供应。大脑可以使用两种主要的燃料,葡萄糖或酮,这两种物质都能穿过血脑屏障。

在吃饮食中度的人中碳水化合物,大脑的主要能源是葡萄糖。在吃低碳水化合物的人,酮类饮食中,大脑可以使用酮与其能量需求的主要部分。2


当你不吃任何碳水化合物时会发生什么?

据估计,在碳水化合物为大脑提供能量时,大脑每天需要大约110-145克葡萄糖(来自你摄入的碳水化合物的分解),以达到最佳功能。3.大多数遵循典型的现代化天高碳水化合物的人大致两倍多的碳水化合物,因为他们的大脑使用,为它们提供了充足的葡萄糖供应。

如果你每天吃少于110克碳水化合物,甚至没有碳水化合物,会发生什么?大脑是否饿死了?绝对不!

你的肝脏和肌肉储存糖原形式的葡萄糖。虽然金额因人的人而异,但体重154磅(70千克)的平均大小的人在他的肝脏中储存约100克糖原。4.

当你停止吃碳水化合物几个小时时,肝糖原被分解成葡萄糖并释放到血液中,以防止血糖掉落过低。虽然远远超过糖原在肌肉中储存而不是在肝脏中,但它仍然在肌肉中,以满足他们的能量需求,不能释放到血液中以提高血糖。5.

在没有任何碳水化合物的情况下进行24-48小时后,糖原水平变得耗尽,胰岛素水平降低(通过高强度锻炼速度快得多)。

此时,肝脏通过脂肪酸击穿产生的酮类的水溶性化合物的生产增加。6.酮可以由任何一种你吃的脂肪或者你身体的脂肪储存。由此产生的酮可以穿过血脑屏障,为大脑提供额外的能量来源。7.

这意味着当体在储存的碳水化合物上较低时,大脑的另一个燃料源可用。


你的大脑可以单独依靠酮吗?

大脑总是需要一些葡萄糖。然而,研究人员已经表明,对于一些严格的酮饮食后,酮可用于满足大脑能源需求的70%。8.

对于剩余的大脑能量要求,您的肝脏可以通过称为葡糖生成的过程来制造所需的所有葡萄糖(字面意思是“制作新的葡萄糖”)。9.

肝脏用于合成葡萄糖的化合物包括:

  • 吃氨基酸蛋白质(或者在蛋白质摄入不足或饥饿的情况下,肌肉崩溃。)
  • 来自体脂或膳食脂肪崩溃的甘油(甘油三酯分子的一部分)。
  • 丙酮酸和乳酸盐,其是当体内代谢葡萄糖时形成的分子。这些分子可以加入并一起重新产生葡萄糖。

因此,您的大脑可以通过肝脏,从储存的葡萄糖,葡糖生成或酮生产中满足其所有能源需求 - 无论您是否吃任何碳水化合物。

事实上,美国食品和营养委员会2005年出版的教科书《膳食参考摄入能量,碳水化合物,纤维,脂肪,脂肪酸,胆固醇,蛋白质和氨基酸,“说:

“只要摄入足够的蛋白质和脂肪,与生命相适应的膳食碳水化合物的下限显然是零。”

视频访谈

你可能已经知道答案,但在这个视频中,一些医生回答了大脑是否需要碳水化合物:

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与一个你可以看12个关于不同低碳水化合物话题的类似视频


单独使用葡萄糖与葡萄糖和酮用于脑燃料

如果您在高碳水化合物饮食中吃适度的碳水化合物,您的大脑并不适应使用酮。因此,葡萄糖将是大脑的主要燃料源。

一旦你的身体适应吃一个非常低的碳水化合物或无碳水化合物饮食,大脑使用酮以满足其能量需求的大部分,并且肝脏尽可能多地葡萄糖来满足剩余时间。10因此,血糖水平仍然稳定,大脑得到了所有需要的燃料,即使碳水化合物没有被消耗。

从进化的角度来看,这很有道理。众所周知,狩猎采集者在寻找食物的时候经常会一连几个小时甚至几天不吃东西。使用酮类和葡萄糖的组合为大脑提供能量的能力可能是它们生存的关键。


酮对大脑健康和功能有好处吗?manbetx单双

一些专家认为,使用酮和葡萄糖的组合可能对大脑具有独特的有益,特别是在具有神经系统和心理健康障碍的人们中。manbetx单双11研究表明,在某些情况下,这种组合可能是相当有益的。

让我们来看看这些情况:

  • 癫痫:虽然通常不是完全不含碳水化合物,但经典的生酮和改良阿特金斯饮食法将碳水化合物限制在每天20克以下。精心设计的试验表明,这种水平的碳水化合物限制可以非常有效地减少——在某些情况下消除——儿童和成人的癫痫发作。12
  • 心理健康状况:manbetx单双虽然研究是初步的,坊间证据,基本神经化学研究和一些有前途的临床试验表明酮味饮食可能会改善某些心理健康状况的症状控制。manbetx单双
    例如,双相情感障碍(已知与癫痫有一些共同特征)可以通过生酮饮食改善,就像精神分裂症一样。13请阅读我们的低碳水化合物和心理健康指南manbetx单双
  • 创伤性脑损伤(TBI):大脑的创伤可以损害其有效使用葡萄糖的能力,可能导致血糖水平升高。
    根据一些研究,随着它的愈合,无碱性或酮味的饮食可以为大脑提供替代燃料,从而为持续TBI的人提供益处。然而,在动物研究中显示了迄今为止最有前途的结果。14
  • 老年痴呆症:阿尔茨海默病在大脑中妨碍了胰岛素的胰岛素抵抗,这使得燃料的葡萄糖的摄取,因此一些研究人员称为Alzheimer的“3型糖尿病”。15
    自20世纪80年代早期,通过PET扫描,人们就已经知道阿尔茨海默氏症患者的大脑葡萄糖代谢受损率高达40%,在认知问题开始出现之前的很多年,大脑成像研究就已经发现了这个问题。16
    然而,研究已经发现,虽然在早期的阿尔茨海默氏症中受到血糖摄取的影响,但大脑使用酮的能量是不可能的。17临床研究,包括介入试验的META分析,显示出对阿尔茨海默氏症患者使用酮饮食的初步但有前途的结果。18
  • 饥饿的控制:无碳水化合物饮食抑制了主要由胃分泌的“饥饿激素”Ghrelin。Ghrelin对体内有多次影响,但一个影响是大脑的下丘脑来调节食欲控制。19它还会到达大脑的奖励中心——杏仁核。
    这意味着在燃烧酮类物质的身体中,大脑接收到的饥饿信号减少了,这可能会促进减肥和糖尿病的控制。20.
    重要的是,尽管被认为是高质量的研究,这些研究是非常小的。然而,它们提供了临床证据,帮助证实了许多人在采用无碳水化合物饮食后报告的情况——他们的感觉更少饥饿

底线

简而言之:吃碳水化合物以燃料脑是一种选择,不是要求。

这是真的,大脑不能完全跑在酮上;它也需要一些葡萄糖。然而,你的大脑在非常低的碳水化合物饮食中没有任何危险,甚至是一种完全没有碳水化合物的饮食。由于葡糖生成,您的身体将可靠地生产并提供您所需的所有葡萄糖。

/Franziska Spritzler,Rd

医生在大脑的手中显示。

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关于刺激的视频

  1. 2002年国家科学院的诉讼程序:评估大脑的能量预算[文章概述;没有分等级的)

  2. 脑血流与代谢杂志2017:短期适度饮食酮症期间成人大脑葡萄糖和酮代谢的反向关系:双示踪定量正电子发射断层扫描研究[非扫描研究,证据弱]

  3. 临床调查杂志1967:禁食期间的大脑代谢[非随机研究,证据不足]

  4. 2018年营养评论:教练员和运动员糖原代谢基础[文章概述;没有分等级的)

    2003年美国临床和气候协会的交易:酮酸?好药?[弱证明]

  5. 生理学前沿2011:骨骼肌糖原崩溃作用对锻炼胰岛素敏感性的作用[文章概述;没有分等级的)

    BBA临床2016:人类糖原代谢[文章概述;没有分等级的)

  6. 生理学杂志1980年:锻炼后刺激[非扫描研究,证据弱]

    2006年营养年度审查:饥饿中的燃料代谢[文章概述;没有分等级的)

  7. 脑血流与代谢杂志2017:短期适度饮食酮症期间成人大脑葡萄糖和酮代谢的反向关系:双示踪定量正电子发射断层扫描研究[非随机研究,证据弱]

  8. 中国临床调查杂志1967:禁食期间的大脑代谢[非扫描研究,证据弱]

    2011年急救护理:临床评论:酮和脑损伤[文章概述;没有分等级的)

  9. 内分泌学前沿2018:解开肝葡糖生成的调节[文章概述;没有分等级的)

  10. 脑血流与代谢杂志2017:短期适度饮食酮症期间成人大脑葡萄糖和酮代谢的反向关系:双示踪定量正电子发射断层扫描研究[非族化研究,证据弱]

    内分泌学前沿2018:解开肝葡糖生成的调节[文章概述;没有分等级的)

  11. 2018年国际神经化学:神经酮疗法:百年疗法的现代回顾[文章概述;没有分等级的)

  12. 2018年系统性数据库的Cochrane数据库:用于耐药性癫痫的酮糖尿病(强有力的证据)

    临床神经病学杂志2015:生酮饮食对成人顽固性癫痫患者的疗效和依从性:一项荟萃分析(强有力的证据)

  13. 基本神经化学研究:
    2013年遗传学中的前沿:涉及神经精神障碍和治疗观点的主要渠道[弱证明]

    保证临床试验:
    美国精神病学杂志1965年:精神分裂症酮饮食的试验研究[弱证明]

    2009年营养和新陈代谢:精神分裂症,麸质和低碳水化合物酮饮食:案例报告和对文献的审查[弱证明]

    特别是双相情感障碍:
    Neurocase 2013:生酮饮食治疗II型双相情感障碍。[弱证明]

    特点与癫痫:
    2010年神经治疗学专家评论:癫痫和双相障碍[弱证明]

  14. 1966年神经统治杂志杂志:评估患者患者严重头部损伤患者的饮食[动物研究;很弱的证据)

    荔枝研究杂志2014:脑酮代谢对创伤性脑损伤的集体治疗潜力[文章概述;没有分等级的)

    2018年脑损伤:作为创伤性脑损伤的酮饮食:审查评论。[文章概述;没有分等级的)

  15. the journal of European neuropsychopharmacology: the journal of European College of neuropsychopharmacology 2014:3型糖尿病是散发性老年痴呆症[文章概述;没有分等级的)

  16. 老化2014年神经生物学:脑葡萄糖和乙酰乙酸酯代谢:年轻人和老年人的比较[观察研究,证据弱]

  17. 2016年纽约科学院的年刊:酮可以补偿老化期间脑葡萄糖摄取的恶化吗?[RCT和观察研究的概述;弱证实]

  18. 2020年营养进展:生酮还是不生酮?评估生酮疗法对阿尔茨海默病影响的随机对照试验的系统综述[随机试验的系统回顾;强有力的证据)

    Alzheimer和Dementia 2020:生酮饮料改善轻度认知障碍患者的认知能力:6个月随机对照试验的结果[随机试验;中等证据]

    老化2012年神经生物学:饮食酮症能增强轻度认知障碍患者的记忆[RCT,中度证据]

    Alzheimer's&Demendia 2017:生酮饮食干预阿尔茨海默病的可行性和有效性数据[非对照研究,证据不足]

  19. 营养与代谢2016:2型糖尿病患者的ghrelin和leptin对短期饥饿和无碳水化合物饮食的反应;一项对照的交叉设计研究(温和的证据)

  20. 2015年肥胖评论:酮味饮食真的抑制了胃口吗?系统审查和荟萃分析[随机试验的系统回顾;强有力的证据)

    新陈代谢:临床和实验2015:无碳水化合物饮食与2型糖尿病血浆葡萄糖,胰岛素和胰高血糖素的比较(温和的证据)