keto和低碳水化合物乳制品:最好和最糟糕的

富含奶油的乳制品——它们是低碳水化合物饮食的好选择吗?在某些情况下,是的。

你看,在manbet体育 或者饮食,并非所有乳制品都是平等的。更重要的是,对乳制品的反应可以因人的人而异。

在这篇指南中,我们将告诉你乳制品的潜在好处和坏处,并帮助你做出最佳的低碳水化合物选择。

关键的外卖:

  • 人们对不同乳制品的反应各不相同;有些人吃得多很好,而另一些人可能少吃或不吃乳制品更好。
  • 有很多有益生酮的乳制品可供选择,比如奶酪、全脂希腊酸奶、奶油和黄油。
  • 虽然你可以把乳制品作为低碳水化合物或生酮的生活方式,但你可能想要考虑限制它,以打破减肥的僵局,或改善痤疮或消化问题。


视觉引导

下面的图表显示了不同乳制品包含的碳水化合物的数量。数字是每100克(3.5盎司)的食物,除非特别注明。12

乳制品的视觉指南
乳制品的视觉指南


乳制品是什么?

奶制品是由哺乳动物的奶制成的食物或饮料。在美国和欧洲,由牛奶制成的奶制品比其他类型的要普遍得多。然而,在一些文化中,山羊和绵羊奶制品也很受欢迎。

牛奶是一种相对营养的食物,含有蛋白质、脂肪和脂肪碳水化合物

  • 蛋白质:牛奶中的两种主要蛋白质是酪蛋白和乳清。牛奶中大约80%的蛋白质是酪蛋白,剩下的是乳清。3.
  • 脂肪:牛奶中大部分是饱和的脂肪.乳制品中含有70%的饱和脂肪,25%的单不饱和脂肪,2.5%的多不饱和脂肪和2.5%的天然反式脂肪。45
  • 碳水化合物:乳糖是牛奶中的一种碳水化合物。在你的消化道中,它被分解成单糖、半乳糖和葡萄糖。然后葡萄糖进入血液,提高血糖水平。6

由牛奶制成的奶制品包括奶油、奶酪、黄油和酸奶——它们的碳水化合物含量相差很大。


不同乳制品的碳水化合物含量

为什么有些乳制品碳水化合物含量高,有些却低?这取决于它们是如何加工的以及加工后还剩下多少乳糖。

通常,用细菌发酵的牛奶比不发酵的乳制品较低。

例如,当制造奶酪时,用细菌处理牛奶,使乳糖(糖)发酵成乳酸,从而除去大部分碳水化合物。另外,在加工过程中导致的液体乳清 - 含有蛋白质,水和乳糖 - 被排出,主要留下酪蛋白。7

类似地,在酸奶生产过程中,牛奶是用不同的细菌菌株处理的,这些细菌将大部分乳糖发酵成乳酸。然而,它比大多数奶酪含有更多的碳水化合物,因为有一些乳糖残留。8

酸奶含量的含量主要受发酵时间的影响。发酵越长,用完较多的乳糖,最终产品的碳水化合物越少。

以下是一些最常见的乳制品的碳水化合物含量:

最低碳水化合物:(每100克/ 3.5盎司0-3克)

  • 黄油和酥油:黄油是由乳脂制成的,只含有微量的乳糖(糖)和乳清(蛋白质)。酥油,也称为澄清的黄油,所有乳糖和乳清除去。黄油只有0.1克碳水化合物,每100克0.1克蛋白质。所以,像酥油一样,它基本上是无碳水化合物。
  • 软成熟的奶酪:天鹅绒般柔软的布里干酪、Camembert奶酪和类似的软熟奶酪是所有奶酪中碳水化合物含量最低的,每100克只有0.5克碳水化合物。
  • 硬奶酪(岁):切达干酪、瑞士干酪和波萝伏洛干酪等硬奶酪味道浓郁,乳糖含量极低。它们非常keto-friendly;大多数的碳水化合物含量约为每100克1克,有些则可能高达3克。
  • 半软奶酪:在努力和软奶酪之间的中间,像Mozzarella,Montey Jack和Havarti这样的半软奶酪是多功能的,在美国广泛使用。它们含有比大多数硬奶酪更多的碳水化合物:每100克约2-3克。像Gorgonzola和Stilton这样的脉冲蓝色奶酪也属于这一类。
  • 普通的希腊酸奶:如果你是一个酸奶爱好者,纯希腊酸奶是目前为止你吃低碳水化合物或生酮饮食的最佳选择。它比其他酸奶含有更少的碳水化合物,而且比其他酸奶更厚,因为更多的液体乳清(其中包含乳糖)在加工过程中被过滤了。尽管不同品牌的酸奶含有的碳水化合物略有不同,但希腊酸奶每100克(略低于½杯)含有3克碳水化合物,每170克(¾杯)容器含有5克碳水化合物。9
  • 奶油:多脂奶油是通过撇去牛奶表面的脂肪制成的。尽管它的碳水化合物含量比牛奶低得多,但它不是零碳水化合物食物。浓奶油每100克约含有3克碳水化合物(每汤匙约0.5克)。

中碳水化合物:(每100克/3.5盎司4-7克)

  • 菲达奶酪和帕尔马干酪:尽管羊乳酪和帕尔马干酪的碳水化合物含量比其他奶酪略高,但它们仍然适合生酮或低碳水化合物饮食。每100克(约⅔到1杯)都含有约4克碳水化合物,或每盎司(30克)略多于1克。
  • 淡奶油:与重质奶油相似,但脂肪含量较低,轻霜每100克提供4克碳水化合物,每汤匙0.5克。
  • 酸奶油:在淡奶油中加入乳酸菌可以得到一种酸味的酸奶油。它还会使最终产品变稠,但不会改变碳水化合物的含量:每100克碳水化合物含量为4克。
  • 干酪:白软干酪是在牛奶中加入酸性细菌制成的,使酪蛋白凝结,形成与乳清分离的凝乳。这些凝乳使白干酪看起来疙疙疙疙的。每100克(大约1/2杯)含有4克碳水化合物。
  • 一半半:这种受欢迎的奶精含有50%的牛奶和50%的奶油,名字很贴切。每100克含有5克碳水化合物,或者每汤匙含有0.6克碳水化合物。
  • 全脂牛奶酸奶:像希腊酸奶一样,全牛奶普通酸奶是用细菌制成的,细菌使大部分乳糖中的乳汁中的乳酸变成乳酸。因为它没有紧张,它保留了比希腊酸奶的碳水化合物更多:每100克约5克,或每170克(¼杯)容器9克。精确的碳水化合物计数因品牌而异。
  • 凯菲尔:与酸奶的味道相似,开菲尔是一种由细菌和酵母混合发酵牛奶制成的浓稠饮料。碳水化合物的含量在每100克4克到7克之间,这取决于它的制作方法。
  • 意大利乳清干酪:顺滑,略带甜味的意大利乳清干酪传统上是用生产硬奶酪时剩下的液体乳清制作的。如今,它由新鲜的全脂牛奶和醋制成。每100克(大约1 / 2杯)全脂乳清干酪含有4到7克碳水化合物,尽管不同品牌的碳水化合物含量有所不同。低脂食品的碳水化合物含量较高。
  • 奶油芝士:虽然它的名字可能会让你认为它的碳水化合物含量极低,但实际上奶油奶酪每100克提供约5-7克碳水化合物。它的制作方法是将乳酸菌加入牛奶和奶油的混合物中,然后加热,产生浓郁的奶油质地。在生酮饮食中,适量食用是一个不错的选择。

最高碳水化合物(每杯12-25克碳水化合物)

  • 牛奶:尽管脂肪含量不同,但所有类型的牛奶的碳水化合物含量是相同的:全脂牛奶、低脂牛奶和脱脂牛奶:每杯(250毫升)约12克。
  • 脱脂乳:尽管名字叫酪乳,但实际上它的脂肪含量很低,而碳水化合物含量很高。事实上,每杯牛奶所含的碳水化合物和其他类型的牛奶一样,为12克。
  • 甜酸奶或水果味酸奶:不出意料,加糖酸奶的碳水化合物含量非常高:每170克(3 / 4杯)的容器中碳水化合物含量超过20克。
  • 酸奶:关于“光”或“Lite”酸奶呢?虽然它们销售到有意识的消费者,但许多轻酸奶含有添加的糖。manbetx单双一定要读取标签。某些品牌的“光”酸奶含有18克/每170克(¾杯)容器的克拉。


以生酮或低碳水化合物饮食方式食用乳制品有什么好处?

有很多理由将乳制品纳入低碳水化合物生活方式中。

许多低碳水化合物乳制品蛋白质含量高

获得足够的蛋白质对身体健康很重要。manbetx单双多吃蛋白质——包括乳制品中的蛋白质——能让你有饱腹感,还能略微提高新陈代谢率,让减肥更容易实现和保持。10.此外,高蛋白和奶制品饮食有望帮助减肥同时获得精瘦肌肉。11.

大多数硬奶酪和软奶酪都是富含蛋白质的好选择,每盎司(30克)含有6到8克蛋白质,或者每100克含有18到25克蛋白质。

哪种奶酪在蛋白质中最高?这种荣誉达到了巴马干酪,每100克奶酪包装令人印象深刻的35克蛋白质。

希腊酸奶的蛋白质含量也相当高,许多品牌的酸奶每175克(3 / 4杯)的容器含有15到18克的蛋白质。

奶制品提供重要的维生素和矿物质

奶酪和酸奶含有几种关键营养素,包括维生素A,维生素K2,维生素B6和B12和锌。

乳制品被认为是钙的极佳来源,尽管有些种类比其他种类含有更多的钙。

硬奶酪中钙含量最高,帕尔玛干酪提供约1,000毫克钙,瑞士干酪和切达干酪紧随其后,每100克分别含有720至790毫克钙。12.

然而,所有种类的奶酪和酸奶仍然提供了相当数量的这种重要的矿物质。所以选择你喜欢吃的乳制品吧。你也可以从非乳制品中获得钙。13.

乳制品消费与身体健康有关manbetx单双

在过去的几十年里,我们被建议要限制黄油、奶油和奶酪的摄入量,因为它们含有大量的饱和脂肪,这被认为增加了心脏病的风险。

然而,根据迄今为止的大多数研究,这一建议似乎在很大程度上是没有根据的。14.

事实上,高脂肪发酵乳制品如奶酪和酸奶似乎对心脏健康没有影响,甚至可能降低心脏病风险。manbetx单双15.

全脂乳制品还提供共轭亚油酸,这是一种天然的反式脂肪,早期研究表明可能对心脏健康有保护作用。manbetx单双16.然而,还需要更多的研究来证实这种积极的联系。

最后,2017年对52项临床试验的系统性综述得出结论,食用乳制品可能有助于降低糖尿病和肥胖症等代谢性疾病患者的炎症标志物。17.2020年的一项类似综述发现,对于健康人群和代谢疾病患者来说,乳制品对炎症标志物的影响是中性的,甚至是有益的。manbetx单双18.

乳制品是美味和灌装

不可否认,许多乳制品都很美味,它们甚至可以帮助其他食物尝起来更美味。例如,在蔬菜或瘦牛排上涂上黄油或奶油酱,会给你的食物的适口性和风味带来巨大的不同。

作为布雷特·谢尔博士饮食manbet体育医生的医疗主任喜欢说:“任何不喜欢西兰花或菠菜的人,在我看来,可能没有他们在黄油中正确煮熟并撒上真正的盐!”

除了美味,奶酪也可以非常灌装。在一个随机对照试验(RCT)中,发现奶酪减少了饥饿,触发了比奶油或奶油的“充满活力”的释放。19.

有趣的是,2017年一项对13项成人随机对照试验的系统性综述发现,尽管所有类型的乳制品似乎都能增加饱腹感、减少饥饿感,但这并没有导致当天晚些时候的进食减少。20.然而,这些研究是在高碳水化合物饮食的人群中进行的。

不幸的是,目前还没有研究对含乳制品的低碳水化合物饮食和不含乳制品的饮食进行测试。


以低碳水化合物或生酮饮食方式食用乳制品的潜在缺点是什么?

一些乳制品可以提高胰岛素水平

到目前为止,在三种常量营养素——蛋白质、碳水化合物和脂肪中,碳水化合物被证明是提高血糖水平最多的。21当血糖升高时,就会触发胰腺释放胰岛素。

由于乳糖在消化过程中分解为葡萄糖,食用高乳糖乳制品会提高血糖和胰岛素水平。

因此,如果您的目标包括保持胰岛素水平,则可能最清晰地遏制牛奶,调味酸奶和其他类型的高乳糖乳制品。

然而,甚至一些典型的乳制品食品,如奶酪,也稍微培养胰岛素水平。在这种情况下,它不是碳水化合物,而是蛋白质 - 或更具体地,氨基酸 - 导致胰岛素上升。

为什么会发生这种情况?在消化过程中,蛋白质被分解成单个的氨基酸,然后被吸收到你的血液中。这会促使胰腺释放胰岛素,从而帮助氨基酸进入肌肉。

事实上,所有蛋白质食物都会发生这种情况,尽管某些蛋白质食物比其他蛋白质食物的情况更严重。例如,硬奶酪比鸡蛋提高胰岛素,但比鱼和牛肉低。然而,这四种蛋白质食物提高胰岛素的水平都远远低于含碳水化合物的食物。22

此外,乳制品中的乳清蛋白比酪蛋白吸收得更快。23因此,食用含乳清的乳制品可能比不含乳清的发酵乳制品更快地提高血液胰岛素水平。24

黄油和奶油怎么样?因为它们含有很少的蛋白质,它们对胰岛素水平的影响很小甚至没有影响。

不过,需要记住的一点是,含蛋白质饮食后胰岛素水平的短暂小幅上升可能不会像长期升高的胰岛素水平那样对健康产生负面影响。manbetx单双25

乳制品会引起食欲

尽管乳制品通常被认为能让人饱腹,但有些人发现吃它会让人想吃得更多。26一块奶酪通向另一块奶酪,然后是另一块。对一些人来说,想要停止进食几乎是不可能的。

这不会发生在每个人身上,也不会在大多数人中发生。对这个话题没有太高的高质量研究。

不过,关于乳制品是否有上瘾倾向仍存在一些争论。27

虽然科学是不确定的,但临床经验表明,对于一些人来说,乳制品可能会引发渴望继续进食的渴望越来越有效地绕过饥饿线。28

过多的乳制品可能会导致减肥停滞29

奶酪、奶油和全脂酸奶都很好吃。不幸的是,如此美味的另一面是它们很容易被过度消费。

是的,这些食物通常适合低碳水化合物或生酮的生活方式。但是吃太多可能会导致减肥停滞——无论是过多的卡路里,过多的碳水化合物,还是两者兼而有之。

一些低碳水化合物临床医生建议他们的患者适度消费这些食物。例如,在他的“不吃糖,不吃淀粉,埃里克·韦斯特曼博士建议,所有类型的奶油每天不得超过2汤匙,所有类型的奶酪每天不得超过4盎司(116克)。这仍然是相当慷慨的数额。

对一些人来说,如果减肥速度减慢或停滞,进一步限制奶制品,甚至完全不吃奶制品可能会有帮助。

乳制品可能恶化痤疮和其他皮肤问题

可以乳制品或恶化痤疮吗?在某些人,它可能。已被证明乳制品提高了胰岛素样生长因子1(IGF-1)的水平,这是一种增加皮脂生产的激素,并发现在痤疮中发挥着大作用。30.

儿童,青少年和年轻人的观察研究表明,所有类型的乳制品(包括奶酪和酸奶)可能对那些用痤疮斗争的人来说可能是有问题的。31

阅读我们的完整指南,生酮饮食或低碳水化合物饮食能改善痤疮吗?

有些人可能对乳制品敏感

在某些人中,乳制品可能会导致消化问题或其他症状。
最常见的乳制品相关问题是乳糖不耐受,这发生在缺乏乳糖酶的人。

没有这种酶,乳糖不能被正确消化和吸收。相反,它进入结肠,引起腹痛,膨胀,气体,恶心和/或粪便粪便。

乳糖不耐症很常见。据信它影响了全世界三分之二的人。然而,它在欧洲血统的人中相当少见。32

乳糖不耐症患者通常可以耐受低乳糖乳制品,如奶酪或酸奶,几乎没有问题,尽管有些人可能对这些食物中少量的乳糖敏感。

有时人们会对牛奶中的一种或多种蛋白质进行过敏。虽然儿童有点常见,但真正的牛奶过敏在成年人中很少见。33牛奶过敏者会出现荨麻疹、消化不良、呕吐等症状,甚至在食用牛奶后会出现过敏反应。

有证据表明,某些人可能对A1 -酪蛋白敏感,这是牛奶中最常见的一种蛋白质,它会导致类似于乳糖不耐症的消化症状。34

羊和山羊乳制品,以及生产A2 Beta酪蛋白牛奶的奶牛的乳制品,对于A1β酪蛋白敏感性的人来说可能更容易。但是,这一主题需要进一步研究。


你应该吃生酮饮食还是低碳水化合物饮食?

和许多食物一样,人们对乳制品的反应因人而异。

大多数人可以把奶酪、黄油、希腊酸奶和其他低碳水化合物的乳制品纳入生酮饮食,没有任何问题。还有各种各样的有益生酮的乳制品可供品尝和享用。

如果你对牛奶过敏,这在成年人中很少见,你应该避免乳制品。

如果你有乳糖不耐症,你可以吃少量的奶酪、黄油和其他低乳糖乳制品。然而,如果你对少量的乳糖有反应,那么完全远离乳制品可能是有道理的。

如果你发现乳制品会引发食欲,难以节制地食用,或似乎会导致皮肤爆发或其他症状,那么不含乳制品的试验也可能是一个好主意。给它大约三到四个星期,因为它可能需要一些时间来注意到任何改善。

在休息期间,你可以在咖啡或茶中享用椰子奶油或杏仁奶油。manbet体育减肥医生也有几款好吃的无乳糖配方免费乳制品计划。(非会员?尝试我们的用餐计划,并获得其他很棒的会员内容。)

如果你经历过减肥的过程,但又不想完全不吃奶制品,那就试着限制自己每天只吃几汤匙奶油和几盎司奶酪。

随着一点实验,您将很快弄清楚哪种类型和数量的乳制品是您自己的keto或低碳水化合物的生活方式的最佳选择。

你喜欢这个指南吗?

我们希望如此。我们希望借此机会提及饮食医生从广告,行业或产品销售中没有资金。manbet体育我们的收入仅来自希望支持我们授权到处授权人民的宗旨,从而大大改善健康。manbetx单双

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视觉低碳水化合物饮食指南

食谱系列

奶酪爱好者的低碳水化合物和keto食谱
低碳水化合物,生酮和无乳制品的食谱

膳食计划集合

不含乳制品的低碳水化合物饮食计划

导游

餐计划

keto:奶酪欣赏周#1

奶酪爱好者们,你们的时代终于到来了!奶酪能让任何东西都更美味,这是我们的基本常识(至少对奶酪爱好者来说是这样),所以这周我们要奉献给这个奇妙的食材。你会喜欢各种各样的奶酪,比如马苏里拉奶酪、切达干酪、羊奶酪、山羊奶酪……我们也不会吝啬奶油奶酪。

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生酮:不含乳制品#1

这个饮食计划不含生酮和乳制品,它将帮助你每天保持在20克以下的碳水化合物。

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  1. 碳水化合物内容信息来自FoodData中央美国农业部的营养数据库。奶酪包装、酸奶容器和其他乳制品上列出的碳水化合物数量可能会因加工过程的不同而略有不同。

  2. 我们为一杯(250毫升)牛奶提供碳粉碳计数,因为这是典型的服务尺寸。100克(100毫升)牛奶含有约5克碳水化合物;然而,这不到半杯牛奶。相比之下,奶酪,奶油和其他乳制品的典型部分通常为100克或更少。

  3. 伊朗药学研究杂志2016:manbetx单双与健康有关的牛奶蛋白质[概述文章;ungroded]

  4. 2008年食品与营养研究:牛乳脂中的脂肪酸[概述文章;ungroded]

  5. 重要的是,反刍反式脂肪(自然存在于肉类和乳制品中)似乎没有像工业(人造)反式脂肪(如部分氢化油)那样的负面影响:

    2016年食品科学与营养评论:评价反刍动物反式脂肪酸对人类健康的影响:需要考虑的重要方面manbetx单双[概述文章;ungroded]

  6. 1993年代谢:葡萄糖,半乳糖和乳糖摄入对非胰岛素依赖性糖尿病的血浆葡萄糖和胰岛素反应的影响[非受控试验;薄弱的证据)

  7. 2004年营养杂志:乳制品蛋白质组分的制造和使用[概述文章;ungroded]

  8. 2017年乳品科学杂志:100年来的评论:酸奶和其他养殖乳制品[概述文章;ungroded]

  9. 冰岛的Skyr、中东的Lebneh和其他过滤酸奶的质地和碳水化合物含量与希腊酸奶相似。

  10. 2004年美国营养学院学报:高蛋白质饮食对热生成,饱腹感和体重减轻的影响:批判性评论[随机试验的系统回顾;强有力的证据)

    Nestlé营养系列工作坊。儿科2011年计划:牛奶蛋白在调节体重,饱腹感,食物摄入和糖血症[概述文章;ungroded]

  11. 营养2011年营养杂志在饮食和运动诱导的体重减轻期间增加了乳制品和蛋白质的消耗促进了超重和肥胖前进女性的脂肪量损失和瘦肉质量增加[随机试验;温和的证据)

  12. 钙的RDA为大多数成年人为1,000毫克,绝经后妇女为1,200名。

  13. 钙的非乳制品来源包括沙丁鱼和罐装鲑鱼(尤其是如果你吃骨头的话),杏仁,种子,花椰菜和绿叶蔬菜。

  14. 尽管在一些专家看来仍存在争议,但几项大型系统性研究没有发现任何有力的证据表明高饱和脂肪摄入与心脏病、早亡或其他健康问题有关:manbetx单双

    营养学进展2016:乳制品消费与心血管相关临床结果风险之间相关性的系统综述[营养流行病学研究;很弱的证据)

    2015年英国医学杂志:摄入饱和和反式不饱和脂肪酸和所有原因死亡率,心血管疾病和2型糖尿病的风险:系统审查和观察研究的荟萃分析[观察性研究;薄弱的证据)

    以下表明,用多不饱和脂肪替换饱和脂肪的计算没有显着益处:

    英国医学期刊2016:传统饮食-心脏假说的再评价:明尼苏达冠状动脉实验(1968-73)的恢复数据分析[随机试验的系统回顾;强有力的证据)

    2017年营养期刊:以n-6多不饱和脂肪为主替代饱和脂肪对冠心病的影响随机对照试验的荟萃分析(强有力的证据)

  15. 在一项研究中,超重的女性在食用高奶酪饮食仅两周后,高密度脂蛋白胆固醇和其他健康指标就增加了5%:manbetx单双

    2015年美国临床营养学杂志:食用高脂肪奶酪、高脂肪肉类或碳水化合物对超重绝经后妇女心血管风险指标的影响:一项随机交叉试验[随机试验;温和的证据)

    PURE试验是一项大型的观察性研究,它显示摄入乳制品与改善心血管健康有关。manbetx单双

    《柳叶刀》2018年:五大洲21个国家的乳制品摄入与心血管疾病和死亡率的关系(PURE):一项前瞻性队列研究[轶事报告;很弱的证据)

    迄今为止的两项研究表明,高脂肪乳制品有助于保护心脏健康,而不是危害:manbetx单双

    2020年的食物:乳制品脂肪和心血管健康manbetx单双[概述文章;ungroded]

    营养学进展2019:全脂乳制品和发酵乳制品对心脏代谢疾病的影响:食物不仅仅是其各部分之和[概述文章;ungroded]

  16. 支持这一点的大多数人数据来自显示改善的替代标记,例如HDL,甘油三酯和VLDL减少,以及改善的炎症标志物。

    英国临床药理学杂志2017:共轭亚油酸对动脉粥样硬化的保护作用[概述文章;ungroded]

  17. 值得注意的是,下面的研究表明,对牛奶过敏的人的炎症反应增加,但其他所有人的炎症反应都有所减少:

    2017年食品科学与营养评论:乳制品和炎症:审查临床证据[随机试验的系统回顾;强有力的证据)

  18. 在19项评价乳制品的试验中,10项报告对炎症指标没有影响,而8项报告至少降低了一项炎症指标:

    美国营养学院学报2020:乳制品和乳制品蛋白摄入对炎症的影响:文献的系统回顾[随机试验的系统回顾;强有力的证据)

  19. 乳品科学杂志2020:乳制品影响肠道激素分泌物和食欲不同:随机控制的交叉试验(温和的证据)

  20. 2017年临床营养:乳制品,饱腹感和食物摄入量:临床试验的荟萃分析[随机试验的系统回顾;强有力的证据)

  21. 2004年糖尿病护理:膳食碳水化合物(数量和类型)在糖尿病预防和管理中的作用[概述文章;ungroded]

  22. 美国临床营养学杂志1997年:食物的胰岛素指数:由1000千焦的普通食物所产生的胰岛素需求[比较研究;薄弱的证据)

  23. 1997年美国美国国家科学院的诉讼程序:缓慢而快速的饮食蛋白不同调节餐后蛋白质增生[非受控试验;薄弱的证据)

  24. 这在2004年的研究中显示了比较不同的乳制品,包括牛奶,奶酪和纯乳清蛋白:

    2004年美国临床营养学杂志:健康受试者在牛奶和其他食物蛋白质的乳糖当量餐后的血糖和胰manbetx单双岛素血症:血浆氨基酸和肠促胰岛素的作用(非随机研究;薄弱的证据)

  25. 这是基于低碳水化合物从业者的临床经验,并得到了我们的低碳水化合物专家小组的一致同意。你可以了解更多关于我们小组的信息在这里(弱证据)

  26. 这是基于低碳水化合物从业者的临床经验,并得到了我们的低碳水化合物专家小组的一致同意。你可以了解更多关于我们小组的信息在这里(弱证据)

  27. 1997年生物聚合物:乳蛋白衍生的阿片受体配体[概述文章;ungroded]

    1994年乳品科学杂志与牛奶相关的阿片类药物成瘾潜能的评估[概述文章;ungroded]

  28. 这是基于低碳水化合物从业者的临床经验,并得到了我们的低碳水化合物专家小组的一致同意。你可以了解更多关于我们小组的信息在这里(弱证据)

  29. 这是基于低碳水化合物从业者的临床经验,并得到了我们的低碳水化合物专家小组的一致同意。你可以了解更多关于我们小组的信息在这里(弱证据)

  30. 临床、美容和皮肤病学研究2015:饮食与痤疮代谢组学、炎症和粉刺形成的联系:最新进展[概述文章;ungroded]

    Nestlé营养系列工作坊。儿科2011年计划:牛奶和其他促胰岛素乳制品有促痘作用的证据[概述文章;ungroded]

  31. 2016年欧洲皮肤和性病学会杂志:青少年痤疮的饮食因素星座:语义连通性地图方法[病例对照研究;很弱的证据)

    2018年营养素:乳制品摄入与寻常痤疮:对78,529名儿童、青少年和年轻人的系统回顾和荟萃分析[对观察性研究的系统回顾;很弱的证据)

  32. 不同地区的乳糖不耐症有很大差异。它在欧洲最不常见,在中东最常见:

    2017年《柳叶刀胃肠病学与肝病学》:成人乳糖吸收不良的国家、地区和全球估计:系统回顾和荟萃分析[荟萃分析观察研究,证据弱]

  33. 根据自我报告的数据,在美国,乳制品过敏的成年人比例估计在0.5-1.9%之间:

    2019年5月的营养:牛奶过敏的流行病学[概述文章;ungroded]

  34. 在研究中,与A1酪蛋白牛奶相比,那些认为自己乳糖不耐的人在饮用A2酪蛋白牛奶后出现的消化症状要少得多:
    2016年营养期刊:仅含有A2β酪蛋白蛋白的牛奶对胃肠生理学的胃肠蛋白,不符合传统奶牛牛奶的自我报告不耐受的胃肠生理学,不舒适症状和认知行为的影响[随机试验;温和的证据)

    2017年营养期刊:牛奶-酪蛋白变异对中国成年人牛奶不耐受症状的影响:一项多中心、随机对照研究(温和的证据)

    欧洲临床营养杂志2014:A1和A2 β -酪蛋白对胃肠道测量的比较效应:一项盲法随机交叉试验研究(温和的证据)