A级 新学习哈佛医学院研究人员发布 营养杂志报称脑奖中心因食用高量碳水化合物而增加启发
研究结果为碳水化合物潜在上瘾性能增加支持,并可能解释碳水化合物可导致过量摄取的原因
高医官Laura Holsen、David Ludwig和同事随机安排72名超重自愿者三餐之一,以保持20周体重稳定性三大节食
- 60%碳水化合物,20%脂肪和20%蛋白
- 40%碳水化合物,40%脂肪和20%蛋白
- 20%碳水化合物,60%脂肪和20%蛋白
研究为所有参与者提供所有餐点和小吃——这是一项令人印象深刻的工作,共2 000多餐点和小吃
义工接二连三地抽取脑MRI扫描测量脑流 接二连三地再扫描四小时
60%卡路里食用量比20%卡路里高43%脑核acumbens区域(核acumbens与奖赏行为相关,即使是松动机电流高卡分量比低卡分量组强41%(假设机电流被认为在能源调控和卡路里摄取方面起关键作用)。
有意思的是 脑血流分量介于 20%至40%碳水化合物组唯一显著差分是20%至60%类值得一提的是,主观渴望和饥饿在任何群体间都没有什么差别。
此外,作者报告研究开始时胰岛素层与后续MRI发现间关联
虽然结果复杂,但隐含的是那些高胰岛素饮食者更容易削弱奖赏响应,这意味着他们需要更高量的奖励食物才能得到与低胰岛素响应者相同的响应此项发现可能需要后续复制才能更好地了解临床影响
这一切意味着什么数据虽然不确定性,但显示高碳水化合物饮食可刺激食物奖赏中心并推广比低碳水化合物饮食更多卡路里消耗奖励刺激似乎尖锐(进餐后)和慢性(因为发现甚至在禁食MRI中也持久存在)。
以观察卡路里摄取量和食物质量摄取量在组间有何差异 和碳水化合物质量如何影响差分本研究大开学 深入理解碳水化合物 对我们进食需求的影响
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布雷特舍尔MDFACC